Momento Manguaça Cultural - O Champagne nosso de cada dia!!!

Inimaginável um réveillon, inconcebível um pódio de Fórmula 1, incompreensível um casamento sem Champagne. Champagne é alimento básico da alma, ração essencial da felicidade. Peço vênia aos nutrólogos para dizer que: alimentação balanceada é uma taça de Champagne em cada mão!

Espumantes, "o" Champagne e "a" Champagne

Nem todo espumante pode ser chamado de Champagne. "O" Champagne é o vinho espumante feito exclusivamente na região de Champagne, ou "a" Champagne.

La Champagne

A região de Champagne, ou "La Champagne", localiza-se a 145 quilômetros a nordeste de Paris. É a região vinícola mais ao norte da França (48-49,5ºN de latitude), de clima frio e úmido, com influência marítima e continental ao mesmo tempo. A temperatura média anual é de 19ºC, com cerca de 650mm de chuvas. O solo é predominantemente calcáreo, o que permite boa drenagem. Os vinhedos geralmente são colinares, aproveitando melhor a luz do sol. As altitudes são modestas, e vão de 60 a 360 metros. Atualmente a produção de Champagne aproxima-se das 400 milhões de garrafas ao ano.

Uvas

O Champagne é feito sempre a partir de três castas (solo ou misturadas): As tintas Pinot Noir e Pinot Meunier (das quais se faz um vinho branco) e a branca Chardonnay. Geralmente as tintas emprestam à mistura caráter mais austero, mais corpo, aromas de frutas vermelhas, enquanto a Chardonnay dá mais cremosidade e elegância.

Como se formam as bolhas

O Champagne é sempre o produto de duas fermentações. Primeiro elabora-se um "vinho base" que será re-fermentado, ganhando espuma. A fermentação alcoólica é a reação química de transformação dos açúcares da uva em álcool. um dos produtos desta reação química é o gás carbônico. quando esta fermentação é feita em recipientes hermeticamente fechados (no caso, a garrafa de Champagne), este gás dissolve-se no líquido, e só é liberado quando "estouramos" a rolha!

Método de elaboração ou champanhização

Os principais métodos de elaboração de vinhos espumantes em todo o mundo são o Champenoise e o Charmat. Na região de Champagne só é permitido o uso do método Champenoise, no qual a segunda fermentação é feita na própria garrafa. No método Charmat, a segunda fermentação acontece em grandes recipientes de inox. Geralmente, os Champanoise são mais finos e de perlage de melhor qualidade.

Perlage

É o conjunto de borbulhas do espumante. quanto menores e mais abundantes são as bolinhas, o espumante será melhor, mais fino e agradável no palato.

Corte ou Assemblage

É o primeiro passo na elaboração do champagne. É a mistura de diversos "vinhos base" que serão re-fermentados para formar o Champagne. As maisons produzem ou compram uvas de vários vilarejos, e misturam os vinhos produzidos para elaborar seus assemblages, ou cortes, que resultarão no Champagne. um assemblage pode ser uma mistura de dezenas de vinhos (às vezes, mais de 70), de uvas provenientes de vários vilarejos e de safras diferentes.

Blanc de Blancs

É o Champagne branco elaborado apenas com uvas brancas, da variedade Chardonnay.

Blanc de Noirs

É o Champagne branco elaborado apenas com uvas tintas, Pinot Noir e Pinot Meunier (pode ser apenas com uma ou com a mistura das duas).

Rosé

O Champagne rosé é uma categoria nobre, muitas vezes alcançando preços maiores do que os brancos. Pode ser feito a partir da mistura de vinho branco com tinto. Champagne é uma das poucas denominações que permite fazer rosé dessa forma.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para consumir o Champagne é entre 5-7ºC para os NV (champagnes compostos por castas de vários anos) e 6-8ºC para os Champagnes especiais. Alguns champagnes mais delicados ou envelhecidos podem ganhar se degustados um pouco menos gelados, por exemplo, a 10ºC.

Primeira Tatuagem - Informações Interessantes

Na empolgação para fazer sua primeira tatuagem, nem todos tomam as devidas precauções para que tudo aconteça sem qualquer tipo de problema. Para saber quais cuidados tomar depois de decidir "rabiscar" sua pele, o tatuador Luis Fernando, proprietário do estúdio Tattoo Yes, esclareceu algumas dúvidas básicas sobre tatuagens.

1) Que tipos de desenhos estão em alta hoje em dia?
As tatuagens que estão e sempre estarão em alta são os desenhos orientais para os homens e os desenhos chamados de “comerciais” para as mulheres, que englobam os desenhos de flores, borboletas, estrelas, nomes, frases... No nosso estúdio fazemos todos os tipos e estilos de tatuagens, mas existe uma concentração maior neste tipo de trabalho. Além disso, também temos uma equipe de tatuadores especializados em todos os tipos e estilos de tatuagens.

2) Quais lugares doem mais?
Os locais que normalmente são mais doloridos são: pé, costela, peito e demais partes do corpo com pouca camada de gordura/músculo e que normalmente tenham mais sensibilidade.

3) Quanto tempo demora para cicatrizar a tatuagem?
O tempo médio de cicatrização superficial de uma tatuagem é de aproximadamente 15 dias. Este tempo pode variar para mais ou para menos conforme o tipo de trabalho realizado, a aplicação realizada pelo tatuador, a característica do organismo da pessoa e os cuidados que serão tomados durante a fase de cicatrização.

Os principais cuidados que devem ser seguidos durante a fase de cicatrização, são:
- Evitar sol, mar, piscina e sauna durante o período de cicatrização;
- Evitar comer carne de porco, ovo, chocolate e comidas gordurosas;
- Evitar bebidas alcoólicas em excesso;
- Usar a pomada cicatrizante indicada pelo tatuador;
- Manter a tatuagem coberta com filme de PVC durante aproximadamente três dias, trocar o "curativo" de duas a três vezes ao dia e lavar a tatuagem a cada troca;
- Seguir as recomendações fornecidas pelo tatuador e recusar orientações de conhecidos ou leigos no assunto;
- Em caso de dúvidas, o tatuador deverá fornecer todas as orientações necessárias.

4) Toda tatuagem pode ser totalmente removida?
Atualmente o processo de remoção a laser ainda é muito caro, são necessárias várias sessões para a completa remoção, em alguns casos não é possível a remoção completa, é um processo muito doloroso e o resultado não é perfeito. Por isso que as pessoas devem escolher um estúdio e profissionais de confiança e qualificados para a realização do trabalho.

5) Em que o cliente deve prestar atenção para saber se ele está fazendo uma tatuagem sem correr riscos?
- Deve observar se o estúdio segue rigorosamente todas as rotinas de assepsia e biossegurança (utilização do equipamento Auto-Clave, Lavadora Ultra-Sônica, glutaraldeído, detergente enzimático e outros produtos químicos necessários para a esterilização completa dos instrumentais);
- Utilização de tintas e agulhas descartáveis;
- Utilização de luva, máscara e avental durante todo o procedimento;
- A sala de procedimento deve ser extremamente limpa e com piso frio (a limpeza e assepsia do local deve ser realizada ao término de cada tatuagem);
- Todos os materiais utilizados devem ser excelente qualidade/procedência e devem ser abertos na presença do cliente;
- O descarte de agulhas também deve ser feito na presença do cliente em coletores de materiais perfuro-cortantes apropriados;
- O tatuador deve possuir curso de assepsia e biossegurança (com certificado);
- O estúdio deve possuir alvará da vigilância sanitária e também ser filiado ao sindicato dos estúdios de tatuagem e body piercing do estado de SP;
- O estúdio deve ter coleta dos materiais descartáveis e perfuro-cortantes realizado pela prefeitura.

B.B. King and Eric Clapton - Riding With The King (2000)

Excelente disco gravado em 2000, que já nasceu antológico. Unindo dois dos maiores monstros do blues e da guitarra, uma grande parceria, além de um tributo de Eric Clapton para B.B. King, o Rei do Blues. Músicas excelentes em arranjos e solos sensacionais, tornam este álbum ótimo e prazeroso para diversos momentos da vida... ainda mais se a meia luz com um bom drink e uma boa companhia.

B.B. King and Eric Clapton - Riding With The King (2000)

Driblando o novo plugue: adaptador com três T's antigos

Um Café com um Amigo.

Conto Português

O texto é pequeno e engraçado e nos ajuda quando a nossa vida parece um caos.

Quando a tua vida parecer um caos e as 24 horas do dia parecem não terminar, lembra-te do pote de vidro e do café.

Na sala de aula, o professor estava de pé com alguns objectos em cima da secretária. Quando a aula começou ele, calado, pegou num frasco grande de vidro vazio e começou a enchê-lo com bolas de golfe. Quando não cabiam mais, ele perguntou aos alunos se achavam que o frasco estava cheio. Todos responderam que sim.

O professor então pegou num saco de feijões secos e, ao chocalhar o frasco, estes iam entrando para os buracos vazios entre as bolas de golfe. Quando não cabiam mais, ele perguntou aos alunos se achavam que o frasco estava cheio. Todos responderam que sim.

Neste ponto, o professor despejou um saco de areia para dentro do frasco. Como é óbvio, a areia ocupou todo o espaço restante do frasco. Quando não cabiam mais ele perguntou aos alunos se achavam que o frasco estava cheio. Todos responderam que sim.

Foi então que o professor agarrou em dois copos de café e os entornou lá para dentro. Agora sim, não havia mais espaço. Os alunos desataram a rir !!!

"Agora," disse o professor enquanto as gargalhadas ainda se ouviam, "eu quero que vocês reconheçam que este frasco representa a organização da vossa vida". -"As bolas de golfe são as coisas mais importantes: a família; os filhos; a saúde; os amigos e tudo o que vos é mais querido, de modo a que se tudo na vida desaparecesse e só ficassem elas, a vossa vida continuava cheia!" "Os feijões são as outras coisas importantes da vida: o trabalho; casa; o carro;-"A areia é tudo o resto das coisinhas pequeninas."Se encherem primeiro o frasco com a areia, já não há espaço para o feijão nem as bolas de golfe.

O mesmo se passa com a vida. Se gastarem todo o tempo e a vossa energia com as pequenas coisas nunca vão ter espaço para as coisas que são verdadeiramente importantes para vocês. Prestem atenção às coisas que são essenciais à vossa felicidade. Brinquem com as crianças. Tirem tempo para ir ao médico, talvez Fazer um check-up. Saiam para um jantar romântico. Vai haver sempre tempo para arrumar a casa, para despachar um trabalho que só falta um bocadinho. Tomem conta das vossas bolas de golfe primeiro, das coisas que têm mesmo importância. Tenham prioridades. Para o resto vai sempre haver espaço. Não encham o vosso frasco primeiro com a areia, pois as bolas de Golfe não vão caber no fim.

Um aluno perguntou: - E o café o que é ?-

Ainda bem que perguntas. Eu ia agora mesmo dizer-vos. É que mesmo que sintam que a vossa vida está cheia, há sempre espaço para beber um café com um amigo.

O Autêntico HotDog!

[SONGBOOK] Pink Floyd - The Dark Side Of The Moon

Uma das obras primas da história da música esmigalhada em partituras e tablaturas para você poder curtir ainda mais esse som!

Songbook Completo (em pdf)!!!

1. Speak To Me/Breathe; 2. On The Run; 3. Time; 4. The Great Gig In The Sky; 5. Money; 6. Us And Them; 7. Any Colour You Like; 8. Brain Damage; 9. Eclipse.

[SONGBOOK] Pink Floyd - The Dark Side Of The Moon

Smoke Kills

Umas das melhores animações que já vi!!!!

Café Espresso com "S"

Espresso com s – Quando o que se busca é sabor, o espresso é o elixir para os amantes, por potencializar as características de aroma e sabor do café.
O nome espresso tem origem no latim espressus, particípio passado de esprimere, que quer dizer extraído sob pressão, com força. Daí a origem da grafia com s e não com x, como comumente é usado no sentido de “café rápido“. Tanto que "bar", que é uma unidade de medida de pressão, dá origem ao barista, que é a denominação dada a pessoa que opera a máquina de café espresso.

Mas nem todo café tem vocação para o espresso. Duas “raças“ de café são as mais utilizadas no mundo: a arábica e a robusta.
A robusta é a base do café solúvel e é inferior em aroma e sabores. Já a arábica, base do espresso, necessita de um cultivo mais cuidadoso, é mais sensível e apresenta sabor e aroma muito mais requintados.

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Tirando um bom espresso:
- 7,5 g (com + ou - 0,5g) de café por xícara. Na Itália, utiliza-se de 6 a 7g
- A pressão da bomba deve estar a 9 bar. Nessa pressão, extrai-se o melhor do café, suas substâncias e óleos aromáticos
- 45 ml (com 5 ml a mais ou a menos) de água mineral ou filtrada
- 90ºC (com 2ºC a mais ou a menos) de temperatura de saída da água
- 22 a 28 segundos de extração (desde o acionamento da água) para 45 ml. Para 50 ml, de 25 a 28 segundos .

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Características visuais:
Para saber se um espresso está bem tirado, basta olhar para a xícara: o creme produzido na xícara deve ser espesso e consistente, ter uma coloração avelã, caramelo, e ser levemente “tigrado”, rajado

Getz/Gilberto (1964) - Uma Obra Prima!!!!

Este sem dúvidas é um dos melhores discos da história. Muito agradável de ouvir, elegante, um puta clima!!! Seja sozinho, a dois ou em várias pessoas. Uma obra prima!!!!
Você tem que ter!!!

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Excelente álbum com uma vendagem invejável no mundo todo, que divulgou a bossa nova e alavancou a carreira de seus protagonistas, o saxofonista tenor americano Stan Getz, a vozviolão e a batida inconfundível de João Gilberto, a voz delicada e bossa de Astrud Gilberto, na época esposa de João, e Tom Jobim, o compositor de seis das oito faixas, com seu piano econômico e suingado. Nos créditos aparece o nome do baixista Tommy Williams, mas Ruy Castro em seu livro sobre a bossa-nova Chega de Saudade faz a correção creditando o contrabaixo para Tião Neto, como é comprovado pela foto da sessão de gravação, com Milton Banana segurando as baquetas completando o time.

Da esquerda para direita: Tião Neto, Tom Jobim, Stan Getz, João Gilberto e Milton Banana.

Download Stan Getz e João Gilberto – Getz/Gilberto – 1964 – link para o megaupload

Momento Manguaça Cultural - Cerveja - Informações úteis!!!

Aqui vão algumas informações muito úteis para quem se amarra em beber uma cervejinha!!!

Estas são informações obtidas com um Mestre Cervejeiro.

1 - Uma latinha de cerveja tem exatamente a metade das calorias de um copo de suco de laranja (sem açúcar!)... Já aquela calabresa com cebola frita que sempre acompanha...

2 - Cerveja sai pronta da cervejaria: não pede, portanto, envelhecimento. Quanto mais jovem for consumida, melhor será seu sabor. Dura em média 90 dias.

3 - Deve ser guardada em pé, em lugar fresco e protegido do sol, para evitar oxidação prematura.

4 - Deve resfriar na geladeira sem pressa. "Não coloque no freezer, pois a violência no congelamento prejudica a bebida", afirma Cássio Picolo, um dos maiores experts de cerveja no Brasil.

5 - Depois de gelada, deve ser consumida e jamais voltar à geladeira.

6 - A temperatura ideal para saborear as do tipo pilsen é entre 4 e 6 graus. Tomá-las "estupidamente geladas", como se diz, prejudica tanto a formação de espuma na cerveja, quanto "adormece" as papilas gustativas, comprometendo o sabor.

7 - Copos e canecas pequenos e de cristal são os ideais, pois mantém melhor a temperatura e a espuma. Evite canecas de alumínio, que, além de feias, tiram o prazer de apreciar o visual do líquido dourado.

8 - Resíduos de gordura no copo são fatais para a bebida: acabam com o colarinho e liberam o gás carbônico, deixando o líquido meio choco. Idem para resíduos de detergente.

9 - "Tomar cerveja sem colarinho é uma heresia", ensina outro expert, Norberto D`Oliveira Neto. "Dois dedos de espuma são ideais para reter o aroma e evitar a liberação do gás carbônico."

10 - A espuma cremosa revela a persistência e bom estado da cerveja. Para aproveitá-la melhor, sirva derramando uma dose. Depois, espere baixar o colarinho. Em seguida, incline o copo até 45 graus, despejando o líquido devagar enquanto o colarinho sobe.

11 - Com 90% de água, a bebida é hidratante. E com apenas 3 a 5 graus de álcool, como as do tipo pilsen, a cerveja estimula o metabolismo, pelo menos quando ingerida moderadamente. Além disso, é rica em vitaminas, carboidratos, proteínas e aminoácidos. Apesar disso, não engorda; é folclore associar o consumo de 80 calorias de um copo de 200 ml com a formação de barriga. Os acompanhamentos gordurosos é que engordam.

!!! 2 Anos do Blog Back Co. !!!

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PARA PARTICIPAR, CLIQUE NO LINK ABAIXO E INDIQUE QUAL ÁLBUM MUSICAL VOCÊ MAIS GOSTA!

PROMOÇÂO 2 ANOS

ou envie um email para backco@gmail.com

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Olá caros amigos e amigas.

Em novembro, o Blog Back Co. está completando 2 anos no ar.

Foram muitas notícias, músicas, vídeos e curiosidades, contribuindo para o entretenimento e a informação, que sempre foram os objetivos do Blog.

Nesse mês atingimos 25.000 acessos, o que dá uma média de 35 acessos diários e cerca de 1.000 acessos mensais. Ficamos muito felizes por esses números.

E assim, para comemorar esta data, sortearemos o excelente show do The Rolling Stones - Shine a Light - dirigido pelo diretor de cinema Martin Scorcese. E você poderá escolher se prefere DVD ou Blu-ray.

Para participar, basta apenas enviar um email pelo link abaixo, indicando qual álbum musical você mais gosta.

PROMOÇÂO 2 ANOS

O sorteio será realizado no dia 10/01/2011.

Também, publicaremos novamente as postagens mais acessadas e comentadas deste dois anos.

Muito obrigado.

Abraço.

Metallica - The Black Album (1991)

Um álbum que marcou a história do Rock.

Lançado em 1990, o álbum auto-intitulado Metallica (que ficou conhecido mundo afora como “Black Album”) marca a junção do Metallica com o produtor Rob Rock, que deu uma virada no som da banda, transformando o thrash metal praticado nos 4 primeiros álbuns em um rock pesado e vigoroso. Isto fez com que a banda fizesse sucesso também com o público que não era adepto ao heavy metal.

Enter Sandman, faixa que abre o disco, já mostra uma mudança radical. Um riff com groove e um refrão marcante tornaram esta canção um dos maiores hinos do rock, tocada exaustivamente nas rádios e TVs, cantada pelas multidões mundo afora.

Outra faixa marcante é neste álbum é Nothing Else Matters. Assim como o restante do álbum, a música foi duramente criticada pelos antigos fãs da banda. Eles diziam que ela havia se vendido, fazendo música comercial apenas visando o sucesso e o dinheiro, esquecendo as suas raízes.

Outra característica marcante do álbum é a mudança nos vocais. O produtor Rob Rock obrigou o vocalista da banda a freqüentar aulas de canto. A diferença pode ser notado pelo público na melódica The Unforgiven ou nas agressivas Sad But True, Wherever I May Roam e Of Wolf and Man.

A produção do disco também foi muito elogiada. Guitarras pesadas, baixo grave e marcante e uma batera cadenciada fazem com que este álbum seja frequentemente citado como um dos álbuns mais bem produzidos.

Metallica - The Black Album (1991)

PEOPLE ARE AWESOME

Corno Detected!!!

Perrier Commercial

Corinthians fará estádio para 65 mil

O Corinthians oficializou ontem ao Comitê Organizador Local da Copa do Mundo de 2014 que construirá estádio para 65 mil pessoas para a abertura do evento, mas não disse de onde virá todoo dinheiro para as obras.

O projeto custará R$ 600 milhões, diz o clube. Até R$ 400 milhões podem ser financiados pelo BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social).

A origem do financiamento dos outros R$ 200 milhões, diz o Corinthians no documento, será avaliada de acordo com as exigências da Fifa para o estádio. O clube dá a entender que a obra pode ficar mais barata caso a Fifa reduza seu nível de exigências.

No documento, encaminhado ao secretário de Estado de Planejamento, Francisco Vidal Luna, o clube diz que o estádio ficará pronto em dezembro de 2013.

O cronograma poderá ser antecipado, e as obras, entregues já para a Copa das Confederações, em meados de 2013, caso os governos estadual e municipal liberem rapidamente as licenças ambiental e de início das obras.

Enquanto a Fifa e o COL analisam a proposta, o Corinthians terá de apresentar as garantias financeiras.

Não foi encaminhado o projeto do estádio, mas um "desenho de anteprojeto", que leva a assinatura do arquiteto Anibal Coutinho.

O estádio terá um complexo de TV, centro de mídia, área para camarotes e eventos, estacionamentos e espaços para vendas de produtos - exigências da Fifa para o estádio de abertura da Copa.

Ontem, pessoas ligadas ao projeto do estádio de Itaquera do Corinthians festejavam a queda de todos os obstáculos à empreitada, mesmo com o adiamento de reuniões para os próximos dias.

Elas se referiam ao fato de o clube ter chegado a um acerto verbal com a Petrobras sobre os dutos que passam sob o terreno onde será erguido o estádio e o fato de o projeto ter deixado de se resumir a só uma maquete.

O presidente do clube, Andres Sanchez, comentou com pessoas próximas que ''de maquete o Corinthians está cheio, o que ele precisa é de um estádio". "E agora terá."

POOOF!!!

O filho chega em casa, tarde da noite, e encontra o pai na sala com um robô ao lado. O pai pergunta:

- Onde vc estava?

O filho responde:

- Errr, na faculdade. Fiquei até tarde fazendo trabalho...

O robô vai pra trás do moleque e POOOF, mete-lhe um tapão na cabeça.

- Que p#rra é essa, pai?

- É um robô detector de mentiras. Agora me conte a verdade.

- Ééééé, olha pai um tive uns problemas com minha namorada, por isso cheguei tarde.

O robô levanta a mão e POOOOFFFF na cabeça do filho.

- Tudo bem, tudo bem, eu estava na casa dela.

- Fazendo o quê?

O moleque meio desconfiado com o robô, responde:

- Ééééé... bem... assistindo um filminho!

O robô, novamente: POOOOFFFF na cabeça do moleque.

- Tá bom, tá bom, era um filme pornô, e depois disso transamos a noite toda... putz que saco!

O pai indignado com o filho diz:

- Que vergonha filho, isso não é a educação que eu te dei, eu nunca na minha vida menti pro meu pai!

O robô vai atrás do pai e POOOOOOOOOOOFFFFFFFFFFFFFFF na cabeça dele!

A mãe, vendo tudo da cozinha, vai até a sala e grita:

- Tá vendo?!?! Só podia ser seu filho!

E o robô: POOOOOOOOOOOOOOFFFFFFFFFFFFFF na cabeça da mãe...

Dutos da Petrobras não impedirão construção do estádio do Corinthians

O que podia ser o principal empecilho para a construção do estádio do Corinthians, em Itaquera, zona leste de São Paulo, parece estar resolvido. Os dutos que conduzem combustível e que passam sob o terreno devem ter suas rotas desviadas, segundo entendimento entre o clube e a Petrobras, marcado pela boa vontade da estatal.

A informação é do Painel FC desta quinta-feira, assinado por Eduardo Ohata e Bernardo Itri, e cuja íntegra pode ser encontrada na Folha.

Ainda de acordo com o texto, a Petrobras confirma, inclusive, já ter se reunido com dirigentes corinthianos para resolver os últimos detalhes dos ajustes que viabilizarão a obra.

A estatal diz que já conhece o projeto e que alternativas estão sendo estudadas.

Coordenação Motora dos Homens!